No es solo beberlo, es saber servirlo...

Una buena comida necesita la compañía del vino. Saber servirlo es parte importante de la ceremonia.Hay maneras correctas e incorrectas de abrir una botella de vino. A continuación indicamos la manera mas sencilla de lograrlo.

El sacacorchos.
El que mas frecuentemente es utilizado es conocido como  Sacacorchos o Tirabuzón de Meseros.  Es pequeño y plano, consta de un pequeño cuchillo, un tornillo y una palanca. Elementos que se pliegan fácilmente dentro del mango.

La envoltura
Usualmente las botellas tienen un papel aluminio que protege el corcho. Con la punta del cuchillo despegue una esquina. Retire la etiqueta de aluminio de la boca de la botella con sus manos. Una vez que quede el corcho al descubierto, límpielo, preferiblemente con una servilleta o paño de tela.

El corcho
Insértele el tornillo del sacacorchos y hágalo girar hasta que penetre lo mas profundamente posible dentro del corcho.

El descorche
Coloque suavemente la palanca sobre el borde de la botella. Haciendo el movimiento de palanca hale cuidadosamente hacia arriba con un movimiento perfectamente vertical. De esa forma se asegura que el corcho no se parta. 

Servirlo y disfrutarlo
Lo correcto es servir el vino solamente hasta la mitad de la copa.  Esto permite que el vino desarrolle su buqué al contacto con el aire.  Jamás sirva una copa de vino mas allá de la mitad, pero esté atento para volver a servir las copas de sus invitados frecuentemente.

(leer mas aquí)